Tayyib › الدليل › هل E120 حلال؟ الكارمين والقرمز والملوّن الأحمر

هل E120 حلال؟ الكارمين والقرمز والملوّن الأحمر

الملوّن الأحمر من حشرات القرمز. وأكثر العلماء يتجنّبونه لذلك، لكن جهات الاعتماد المعروفة مختلفة فيما بينها، ولهذا فهو مشبوه لا محرَّم على وجه القطع.

نُشر في 25 يوليو 2026 · حُدِّث في 7 سبتمبر 2026

أكثر أرقام E من باب «الأمر يتوقّف على ما صُنع منه»، وE120 مختلف، لكن ليس على النحو الذي قد يُظنّ: فالمصدر واحد دائمًا وهو الحشرة، ومع ذلك فالحكم غير قاطع. إذ المُختلَف فيه هنا ليس المصدر، بل الحكم عليه.

ما هو E120؟

E120 ملوّن غذائي أحمر إلى وردي، يُستخرج من إناث حشرات القرمز المجفَّفة. ويُستخلص منها حمض الكارمين الذي يعطي تلك الحمرة المميّزة.

وتلقى المادة نفسها على العبوات بأسماء عدّة:

• E120
• الكارمين
• حمض الكارمين
• القرمز (كوشنيل)
• الأحمر الطبيعي 4
• C.I. 75470

لماذا يتجنّب الأكثرون E120

السبب هو المصدر: الحشرات. فالحنفية والشافعية والحنابلة يرون أن حشرات البرّ لا تُؤكل، والجراد مستثنى بالنص، والملوّن المستخرج منها يأخذ حكمها. ولأن E120 يُصنع حصرًا من حشرات القرمز، فليس له بديل نباتي يُرجع إليه، بخلاف E471 أو الغليسرين.

ولماذا لا يكون الحكم قاطعًا مع ذلك

أما المالكية فيسلكون الطريق المقابل: فالأصل في الأشياء الإباحة ما لم يرد نصّ بالمنع، فلا تُستبعد الحشرات غير السامّة ابتداءً. وعلى هذا الأساس أجازت جهات معتبَرة عدّة الكارمين:

ويستند المجيزون إلى أمرين. فحشرة القرمز تعيش على الصبّار وتتغذّى على النبات وحده، فلا تدخل في الوصف الكلاسيكي للخبيث. وصناعة الكارمين من حمض الكارمين استحالة كيميائية (الاستحالة)، وهي عند القدماء قد تُطهِّر.

وتصنيفنا: مشبوه، لا محرَّم. فالأكثرون يتجنّبون الكارمين، ومن أخذ بقولهم فعل مثلهم. لكن حين يعتمد MUI وJAKIM منتجات فيها E120، يكون القول بأنه «حرام قطعًا» دعوى لا يسندها الواقع. ونحن نذكر الطرفين ونترك القرار لك.

تنبيه: E124 ليس هو نفسه

يلتبس اسم على الناس كثيرًا: E124 يسمّى «أحمر القرمز A» أو «بونسو 4R»، لكنه لا يحتوي أي حشرات. فـE124 صبغة آزوية صناعية بالكامل، والاسم تاريخي لأن اللون يشبه الكارمين.

أين يوجد E120 عادةً

• لبن الفواكه والحلويات، لا سيّما الفراولة والتوت والكرز
• الحلويات، الأقراص الحمراء والسكاكر والطلاء السكري
• المشروبات، المشروبات الغازية الحمراء والشرابات
• اللحوم المصنّعة والصلصات الجاهزة، لتحسين اللون
• مستحضرات التجميل، أحمر الشفاه وأحمر الخدود (وغالبًا باسم CI 75470)

بدائل حمراء بلا إشكال

ليس كل أحمر كارمين. وهذه ملوّنات نباتية لا إشكال فيها:

• E162، البيتانين (الشمندر)
• E163، الأنثوسيانين (العنب والتوت)
• E160c، مستخلص الفلفل الحلو
• E160d، الليكوبين (الطماطم)

والوسم النباتي دليل معتمد هنا أيضًا: فالكارمين حيواني، والمنتج الموسوم بأنه نباتي لا يحتويه.

أسئلة شائعة

هل E120 حلال؟

العلماء مختلفون. فالحنفية والشافعية والحنابلة يرون الحشرات لا تؤكل فيتجنّبونه، والمالكية يبيحونها. وMUI وJAKIM يعتمدان الكارمين، وSMIIC وGIMDES يرفضانه. فالتصنيف الأمين إذن أنه مشبوه. ولا توجد صورة نباتية منه، فالمصدر لا يغيّر شيئًا.

ممّ يُصنع E120؟

من إناث حشرات القرمز المجفَّفة، ويُستخلص منها حمض الكارمين.

هل E124 هو نفسه E120؟

لا. رغم الاسم، فإن E124 (أحمر القرمز A) صبغة آزوية صناعية بالكامل ولا تحتوي حشرات.

في أي المنتجات يوجد E120؟

خاصةً في الأطعمة الحمراء والوردية: لبن الفواكه، والحلويات الحمراء، والمشروبات، وبعض اللحوم المصنّعة، وفي مستحضرات التجميل كأحمر الشفاه.

ما بدائل E120؟

ملوّنات حمراء نباتية مثل E162 (الشمندر) وE163 (الأنثوسيانين) وE160c (الفلفل الحلو) وE160d (الليكوبين).

→ إلى قائمة أرقام E الكاملة  ·  → أي أرقام E حرام؟

ملاحظة: هذا المقال ليس فتوى ولا شهادة اعتماد. وهو يشرح من أين تأتي المواد المذكورة عادةً ولماذا يكون المصدر هو الفيصل. وعند الشك يُعتمد بيان المصنِّع أو شهادة حلال معتمدة.